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奶粉加工行業(yè)蒸發(fā)濃縮設(shè)備的應(yīng)用

來源:青島康景輝 瀏覽:1221 發(fā)布日期:2022-10-21 16:25:00【

奶粉生產(chǎn)過程中需要對(duì)原料奶進(jìn)行殺菌、混料等標(biāo)準(zhǔn)化處理工序,其中蒸發(fā)濃縮是奶粉加工重要的步驟之一,本文將詳細(xì)的介紹奶粉加工行業(yè)中蒸發(fā)濃縮設(shè)備的應(yīng)用情況。

一、蒸發(fā)濃縮在乳制品加工的作用

蒸發(fā)濃縮步驟的目的是將液體原料乳中的水分大量去除,因?yàn)樵先槭菬崦粜晕锪希懈鞣N營養(yǎng)成分容易產(chǎn)生物理結(jié)構(gòu)變化,所以選對(duì)脫水濃縮工藝對(duì)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分保留具有決定性影響,蒸發(fā)濃縮設(shè)備可采用低溫蒸發(fā),期去除水體中大多數(shù)水分,且低溫工藝能較大限度的保留營養(yǎng)成分,減少溶液加熱時(shí)間,避免加熱時(shí)間過長造成的變質(zhì)現(xiàn)象。

奶粉蒸發(fā)濃縮生產(chǎn)設(shè)備

二、蒸發(fā)濃縮加工流程

原料乳經(jīng)過50℃的預(yù)熱,再經(jīng)過一定溫度時(shí)間的殺菌保溫,然后送入蒸發(fā)濃縮設(shè)備中去除水分,形成的濃縮再通過噴霧干燥設(shè)備處理。物料在蒸發(fā)濃縮設(shè)備中的流程如下:原料乳從儲(chǔ)存罐中由泵組送至到預(yù)熱器中進(jìn)行初步預(yù)熱,此時(shí)溶液溫度在45~60℃左右,預(yù)熱的目是幫助提升蒸發(fā)效率,實(shí)現(xiàn)快速進(jìn)出料縮短加熱時(shí)間。

預(yù)熱升溫后的原液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮設(shè)備的一效頂部,通過分配盤均勻分不到管內(nèi),形成向下均勻流動(dòng)的薄膜,向下的過與蒸汽接觸換熱,發(fā)生汽化蒸發(fā)水分到達(dá)底部后,隨后進(jìn)入到二效蒸發(fā)室中,操作步驟與一效相同,如此連續(xù)操作,末效時(shí)的溶液接近于噴霧干燥所需濃度,再由泵組送至奶罐中,進(jìn)行干燥處理。

奶粉加工行業(yè)蒸發(fā)濃縮設(shè)備的應(yīng)用就介紹到這里吧,希望對(duì)您有所幫助。

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